Để trở thành một người pha chế chuyên nghiệp, việc tìm hiểu, phân biệt và sử dụng các loại ly pha chế phù hợp với từng loại đồ uống là một trong những kiến thức cơ bản cần thiết. Với mỗi loại thức uống, việc lựa chọn loại ly thích hợp sẽ giúp tăng thêm hương vị và tạo nên sự hoàn hảo cho thức uống. Do đó, việc bổ sung kiến thức về các dụng cụ pha chế là rất cần thiết. Hãy tham khảo bài viết sau đây của Thietbikhachsan để nâng cao kiến thức về nghề pha chế!
Tìm hiểu ly pha chế là gì?
Ly pha chế là một trong những dụng cụ không thể thiếu trong nghề pha chế. Đây là vật liệu đựng thức uống và cũng là một trong những yếu tố quan trọng tạo nên giá trị của đồ uống. Ly pha chế được lựa chọn tùy theo từng loại đồ uống và mục đích sử dụng khác nhau.
Vai trò của ly pha chế trong việc tạo ra đồ uống
Ly pha chế là một phần không thể thiếu trong việc tạo ra đồ uống hấp dẫn cùng hương vị thơm ngon. Với vai trò pha chế đồ uống, ly pha chế không chỉ đảm bảo tính hợp vệ sinh và an toàn mà còn mang đến những màn pha chế đầy kỹ năng và điêu luyện.Với mỗi loại đồ uống khác nhau, việc lựa chọn ly pha chế phù hợp sẽ giúp tôn lên giá trị và sức hấp dẫn của đồ uống. Chẳng hạn, ly cocktail sẽ có kích thước nhỏ và thiết kế độc đáo để phù hợp với việc trang trí và tạo điểm nhấn cho đồ uống. Trong khi đó, ly dùng cho đồ uống nóng thường làm từ thủy tinh hoặc sứ để giữ nhiệt tốt.
Tuy nhiên, việc lựa chọn ly pha chế phù hợp cũng cần tuân thủ các quy định về vệ sinh và an toàn thực phẩm. Sử dụng ly bị sứt hoặc không đúng chức năng có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe của khách hàng.
Vai trò của ly pha chế là rất quan trọng trong việc tạo ra đồ uống hấp dẫn và độc đáo. Với sự kết hợp giữa tính hợp vệ sinh, an toàn và thẩm mỹ, ly pha chế giúp tăng giá trị thương hiệu và mang lại lợi ích kinh doanh cho các doanh nghiệp pha chế.
Tổng hợp các loại ly pha chế Cocktail phổ biến hiện nay
1. Ly pha chế Hurricane
Ly pha chế Hurricane có những đặc điểm sau đây:
- Kích thước: Hurricane có thể tích khoảng 300ml, đủ để chứa một loại cocktail nhiệt đới hoặc trái cây.
- Tên gọi: Hurricane được đặt theo tên của một loại cocktail, cho thấy loại ly này thường được sử dụng để phục vụ các loại cocktail tương tự.
- Sử dụng: Loại ly này thường được sử dụng để phục vụ các loại cocktail nhiệt đới và trái cây. Hurricane cũng có thể thay thế cho ly Highball để phục vụ các loại cocktail khác.
- Kiểu dáng: Hurricane có dạng tròn ở đáy, cao dần lên và có đường uốn cong ở giữa, tạo nên vẻ đẹp và sự khác biệt cho ly này.
- Chất liệu: Hurricane thường được làm từ thủy tinh hoặc nhựa.
- Màu sắc: Loại ly này có thể có nhiều màu sắc khác nhau, tùy thuộc vào chất liệu và cách thiết kế của sản phẩm.
- Phong cách: Hurricane thường được liên tưởng đến các bãi biển, kiểu dáng này mang đến sự tươi mát, sôi động và giúp khách hàng cảm thấy thoải mái hơn khi thưởng thức các loại cocktail nhiệt đới.
2. Ly pha chế Martini
Ly pha chế Martini là một loại ly nổi tiếng và có đặc điểm riêng biệt so với các loại ly khác. Với hình dáng nón ngược và kích thước nhỏ hơn so với các loại ly cocktail khác, ly Martini thường được sử dụng để phục vụ các loại Cocktail Martini cổ điển hoặc Cosmopolitan cổ điển mà không cần thêm đá viên.Ngoài ra, ly Martini còn có độ sâu lý tưởng để cho phép đánh trộn các thành phần cocktail một cách hoàn hảo. Để đảm bảo ly Martini luôn được giữ sạch và sáng bóng, thường được làm bằng thủy tinh cao cấp và chất liệu kim loại.
Với thiết kế đơn giản, tinh tế và mang tính biểu tượng, ly pha chế Martini đã trở thành biểu tượng của văn hóa uống cocktail và là một lựa chọn phổ biến cho những ai yêu thích phong cách cổ điển.
3. Ly pha chế đồng uống Highball
Một số đặc điểm của ly pha chế Highball bao gồm:
- Highball thường được làm bằng thủy tinh trong suốt, cho phép nhìn thấy rõ lượng đồ uống bên trong và tạo sự thẩm mỹ cho món đồ uống.
- Với thiết kế thân cao và chân ngắn, ly Highball có thể dễ dàng cầm và đặt trên bàn, giúp cho việc phục vụ và thưởng thức đồ uống dễ dàng hơn.
- Highball thường được sử dụng cho các loại cocktail có thành phần chính là rượu và đá viên, ví dụ như Whiskey Highball hay Gin and Tonic.
- Kích thước của Highball có thể thay đổi tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng và kiểu món đồ uống được phục vụ.
- Với tính linh hoạt và đa dụng, ly Highball thường được sử dụng trong các quán bar, nhà hàng và phòng khách gia đình để phục vụ các loại đồ uống khác nhau.
4. Ly Lowball sử dụng trong pha chế đồ uống
Ly Lowball là một loại ly thấp, có thể chứa từ 180ml đến 300ml đồ uống. Nó được thiết kế để phục vụ các loại cocktail hoặc đồ uống có nồng độ cồn cao, đặc biệt là các loại có thành phần rượu mạnh như Old Fashioned, Negroni, White Russian. Với hình dạng và kích thước nhỏ gọn của nó, ly Lowball là sự lựa chọn hoàn hảo cho những người thích uống cocktail một cách thoải mái mà không cần phải uống quá nhiều. Ly Lowball thường được làm từ thủy tinh, tuy nhiên cũng có thể được làm từ chất liệu khác như kim loại hoặc gốm sứ.
5. Ly pha chế Margarita
Ly Margarita là một loại ly cầu, thường có dung tích khoảng 240ml. Đặc điểm đặc trưng của ly Margarita là miệng ly rộng, đáy ly hơi dẹp, giúp tạo sự cân bằng cho ly khi đặt trên bàn. Ly Margarita thường được sử dụng để phục vụ cocktail Margarita, một loại cocktail truyền thống của Mexico được pha từ rượu Tequila, Triple Sec và nước cốt chanh.
Tìm hiểu thêm về cách pha chế Tổng hợp các công thức pha chế đồ uống hấp dẫn
Ly định lượng sử dụng trong pha chế đồ uống
Ly định lượng trong pha chế là một trong những bộ dụng cụ cần thiết của các bartender và không thể thiếu trong quá trình pha chế các loại đồ uống khác nhau. Nó còn được gọi là jigger hay ly đo lường jigger. Với vai trò đo lường và đong đếm thể tích các loại nguyên liệu, ly định lượng giúp mang lại hương vị chuẩn cho các loại nước ép trái cây, cocktail, rượu và giúp các bartender tận dụng tối đa mọi nguyên liệu có sẵn để tạo ra những thức uống tuyệt vời.Đây là một công cụ quan trọng không chỉ đối với các bartender mới mà còn đối với các bartender lâu năm để đảm bảo chất lượng và độ chuẩn xác của thức uống được phục vụ cho khách hàng thưởng thức.
Để giúp cho các bartender có thể tạo ra những thức uống hấp dẫn và độc đáo cho khách hàng, thị trường đang cung cấp rất nhiều loại ly định lượng pha chế khác nhau để lựa chọn. Mỗi loại ly đều có những công dụng và đặc điểm riêng để phù hợp với không gian sử dụng cũng như loại thức uống cần pha chế. Dưới đây là một số loại ly định lượng pha chế cơ bản phổ biến nhất:
Ly định lượng pha chế inox uốn
Ly pha chế định lượng inox uốn là một trong những sản phẩm được ưa chuộng và sử dụng rộng rãi trong ngành pha chế đồ uống. Được thiết kế đẹp mắt và sang trọng, sản phẩm này cung cấp độ chính xác cao trong việc đo lường các nguyên liệu cần thiết để tạo ra các loại đồ uống phù hợp.
Ly định lượng inox uốn cũng được thiết kế với 2 đầu lớn và nhỏ, và các định lượng cố định, giúp cho người pha chế có thể linh hoạt thay đổi các lượng nguyên liệu cần sử dụng để tạo ra hương vị đồ uống tốt nhất. Chất liệu inox còn giúp cho sản phẩm dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng.
Ly pha chế định lượng Jigger bằng nhựa
Sản phẩm Ly pha chế định lượng Jigger bằng nhựa được thiết kế với định lượng đo tương tự như các loại ly định lượng inox, tuy nhiên chất liệu làm nên sản phẩm lại khác biệt. Với thiết kế nhỏ gọn, sản phẩm này giúp cho việc pha chế trở nên đơn giản và thuận tiện hơn nhiều.Ngược lại với quan niệm phổ biến rằng chất liệu nhựa sẽ dễ dàng bị hỏng do tác động từ bên ngoài, sản phẩm này được làm từ chất liệu nhựa cứng cao cấp giúp tăng tuổi thọ và chịu lực, chịu nhiệt tốt. Chất liệu nhựa cũng giúp tăng khả năng vệ sinh, lau rửa sau khi sử dụng xong và hạn chế được tình trạng han gỉ trong quá trình sử dụng lâu dài.
Ly định lượng pha chế bằng thủy tinh
Ly pha chế định lượng bằng thủy tinh là một sản phẩm tiện lợi và cần thiết cho các bartender và người yêu thích pha chế đồ uống tại nhà. Với thiết kế chia vạch định lượng rõ ràng, sản phẩm này giúp người dùng đong đếm chính xác lượng các thành phần cần thiết để tạo ra các loại đồ uống thơm ngon và hấp dẫn.
Tuy nhiên, sản phẩm ly pha chế định lượng bằng thủy tinh lại có nhược điểm là dễ vỡ hoặc sứt mẻ nếu bị va đập mạnh. Do đó, người dùng cần phải bảo quản sản phẩm một cách cẩn thận và tránh va chạm mạnh để sử dụng được lâu dài.
Ly pha chế chất liệu nào được sử dụng phổ biến hơn?
Trong ngành pha chế, ly thủy tinh là loại ly được sử dụng phổ biến nhất. So với ly nhựa, các loại ly thủy tinh có tần suất và mức độ sử dụng rộng rãi hơn vì chúng được nung đốt mà không chứa bất kỳ hóa chất hữu cơ nào, giúp đảm bảo an toàn cho sức khỏe khi dùng để đựng đồ uống. Ngoài ra, bề mặt cốc thủy tinh trơn bóng và dễ tẩy rửa, không dễ bám vi khuẩn và chất cặn, giúp giữ cho ly luôn sạch sẽ.Ly thủy tinh cũng được thiết kế phù hợp với từng loại rượu và có khả năng giữ nhiệt, giúp cho người dùng có thể thưởng thức hương vị của rượu một cách tối đa. Với chất liệu trong suốt và thiết kế tinh tế, ly thủy tinh mang đến sự sang trọng và đẳng cấp trong việc phục vụ đồ uống. Không chỉ vậy, sử dụng ly thủy tinh cũng là một cách bảo vệ môi trường, bởi chúng có độ bền cao và có thể sử dụng được trong thời gian dài hơn so với ly nhựa.
Lựa chọn, sử dụng ly pha chế phù hợp, chuẩn xác với nhu cầu
Khi lựa chọn ly pha chế để tạo ra một ly đồ uống đẹp mắt và hấp dẫn, cần lưu ý các điểm sau đây để đảm bảo thành công:
- Không sử dụng ly pha chế để múc đá vì có thể làm ly bị sứt mẻ. Thay vào đó, cần sử dụng muôi múc đá riêng để tránh tình trạng này.
- Chọn loại ly phù hợp với từng loại đồ uống để tăng giá trị và sức hấp dẫn của sản phẩm. Không sử dụng ly thủy tinh phục vụ đồ uống nóng với đá vì có thể gây nứt, vỡ ly.
- Không xếp chồng ly quá cao và không xếp các loại ly khác loại cùng nhau để tránh kẹt và làm vỡ ly.
- Cầm ly ở vị trí thân hoặc đế để giữ vệ sinh và không chạm tay vào miệng ly.
- Ướp đá ly phục vụ đồ uống lạnh trước khi sử dụng để giữ lạnh tốt hơn.
- Lau ráo nước ly sạch trước khi sử dụng.
- Sử dụng loại ly phù hợp cho từng món đồ uống kết hợp với kỹ năng trang trí để tăng giá trị và hấp dẫn hơn.
- Mua ly pha chế ở những đơn vị cung cấp uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm và lợi ích của khách hàng.
Cách vệ sinh, làm sạch ly pha chế bằng thủy tinh đơn giản, hiệu quả
Để giữ cho ly pha chế bằng thủy tinh luôn sạch sẽ và đẹp bóng, bạn có thể thực hiện các bước vệ sinh đơn giản sau đây:
- Bước 1: Rửa ly với nước ấm và chất tẩy rửa nhẹ nhàng. Bạn có thể sử dụng nước rửa chén hoặc chất tẩy rửa nhẹ nhàng để loại bỏ các vết bẩn dễ dàng hơn. Nhớ rửa sạch ly bằng nước sạch sau đó để không để lại các hóa chất trong ly.
- Bước 2: Dùng một miếng vải mềm hoặc khăn giấy mềm để lau khô ly thủy tinh.
- Bước 3: Nếu ly có các vết bẩn cứng đầu, bạn có thể dùng các mẹo tẩy vết bẩn như dùng gạo hoặc vỏ trứng, ngâm trong giấm trắng hoặc dùng lát chanh để tẩy. Nhớ rửa sạch ly bằng nước sạch sau khi sử dụng các mẹo tẩy vết bẩn này.
- Bước 4: Để giữ cho ly thủy tinh sáng bóng và tránh bị vết mờ, bạn nên lau khô ly thật kỹ và bảo quản ly ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp.
Kết luận
Có thể thấy, hiện nay có rất nhiều loại ly pha chế khác nhau dành cho mỗi loại đồ uống riêng biệt. Trong đó, ly thủy tinh là lựa chọn phổ biến và được ưa chuộng hơn so với ly nhựa trong pha chế, nhờ vào đặc tính an toàn, bền bỉ, và mang lại vẻ đẹp sang trọng, tinh tế cho các loại đồ uống. Ngoài ra, ly thủy tinh còn giữ được nhiệt độ tốt và giúp thưởng thức hương vị của rượu một cách tối ưu. Hy vọng những thông tin được chia sẻ trong bài viết này sẽ hữu ích đối với các bạn.
Xem thêm về Các dụng cụ pha chế cần thiết nên mua
