Với những người mới bắt đầu kinh doanh, việc mua trang thiết bị trong nhà hàng đúng và đủ là không hề đơn giản. Mời bạn cùng Thietbidungcubuffet tham khảo bài viết bên dưới để có những quyết định đúng đắn nhất nhé.
Yêu cầu khi mua bán trang thiết bị nhà hàng khách sạn
Kinh doanh nhà hàng, khách sạn là ngành nghề không mới nhưng cũng chưa bao giờ lỗi thời. Ngày nay chất lượng đời sống của người dân rất cao, để nhà hàng, khách sạn có thể hoạt động thành công thì người chủ phải có tầm nhìn chiến lược, có sự cọ xát tìm hiểu thị trường và nhu cầu của khách hàng, biết đầu tư đúng đắn và nghiêm túc ngay từ những ngày đầu.
Tối ưu chi phí cho nhà hàng, khách sạn
Để tăng doanh thu thì có một việc tất yếu người chủ cần quan tâm chính là tối ưu chi phí. Người chủ cần phải tính toán cẩn thận, liệt kê rõ ràng cụ thể những vật phẩm cần mua sắm, lựa chọn nhà cung cấp uy tín để hàng hóa đảm bảo chất lượng.Các bạn hãy thử tưởng tượng khi mới thành lập nhà hàng, doanh nghiệp cần phải bỏ ra rất nhiều tiền để chi mua sắm đầy đủ trang thiết bị nhà hàng nhưng sản phẩm lại không phù hợp hoặc nhanh bị hỏng hóc. Điều này sẽ ảnh hưởng rất lớn đến doanh thu nhà hàng.
Việc cân đối và phân bổ chi phí sao cho phù hợp với từng khu vực nhà hàng là rất quan trọng. Khu vực tiền sảnh và buồng phòng chính là hai nơi để lại ấn tượng sâu sắc nhất với khách hàng nên trang thiết bị của hai khu vực này không nên quá xuề xòa, cẩu thả mà cần phù hợp và thể hiện được phong cách của nhà hàng.
Tập trung chất lượng thiết bị nhà hàng cần thiết
Khu vực bếp là nơi chế biến món ăn cho thực khách tuy nhiên doanh nghiệp có thể không cần đầu tư quá nhiều tiền cho những trang thiết bị quá mức xa xỉ để đánh bóng căn bếp của mình, mà nên tập trung mua những trang thiết bị cần thiết, đầu tư lựa chọn nguồn nguyên liệu chất lượng, thuê những đầu bếp có tay nghề cao.
Ngoài ra để tiết kiệm chi phí, doanh nghiệp nên lựa chọn những cơ sở cung cấp thiết bị nhà hàng uy tín, có tiếng tăm. Doanh nghiệp sẽ có được những sản phẩm đảm bảo chất lượng tốt, giá cả phải chăng, có thêm chiết khấu khi mua số lượng lớn.
Kinh nghiệm mua bán trang thiết bị nhà hàng khách sạn chi tiết
Dựa vào đặc điểm, quy mô kinh doanh nhà hàng, khách sạn
Tùy thuộc vào quy mô cũng như phong cách của nhà hàng khách sạn mà doanh nghiệp sẽ chọn lựa trang thiết bị nhà hàng sao cho hợp lý. Chẳng hạn như những nhà hàng, khách sạn mang hơi hướng cổ điển sẽ lựa chọn các vật phẩm trang nhã, chất liệu bằng gỗ hoặc gốm sứ để phù hợp với concept của nhà hàng.
Hơn nữa, doanh nghiệp cần khoanh vùng được nhóm khách hàng mục tiêu là ở phân khúc nào. Nếu như nhà hàng khách sạn của bạn xây dựng theo tiêu chuẩn 5 sao và chuyên phục vụ những vị khách hào phóng, luôn sẵn sàng chi trả để tìm kiếm trải nghiệm cao cấp và ưng ý thì chắc hẳn doanh nghiệp không thể quá tiết kiệm khi chọn mua vật phẩm trang thiết bị.
Lên danh sách chi tiết trang thiết bị nhà hàng khách sạn
Việc lên danh sách chi tiết trang thiết bị cần mua sẽ giúp doanh nghiệp có cái nhìn tổng quan về công việc và lượng hàng hóa mình cần đặt, thêm nữa điều này sẽ giúp tránh thiếu sót khi mua hàng.Trước tiên, doanh nghiệp cần phân loại khu vực của nhà hàng khách sạn theo chức năng của từng bộ phận. Bởi mỗi khu vực sẽ đòi hỏi những trang thiết bị khác nhau, khi chia theo từng khu vực bạn sẽ dễ dàng liệt kê đầy đủ những gì cần mua sắm. Bạn có thể phân chia thành các khu vực như tiền sảnh và các khu vực chung, phòng tiệc, hội nghị, buồng phòng khách sạn, khu vực bếp, khu vực dọn dẹp vệ sinh…
Theo cách này bạn có thể tránh được những thiếu sót và không tiêu tốn quá nhiều thời gian lên danh sách. Thêm vào đó, ngân sách cho trang thiết bị sẽ luôn nằm trong tầm kiểm soát và không bị tiêu xài lãng phí cho các thiết bị không cần thiết nào khác.
Tham khảo giá bán thiết bị nhà hàng, khách sạn
Trước khi quyết định xuống tiền mua thiết bị trong nhà hàng, khách sạn, các bạn nên tham khảo giá bán trên internet trước. Ngoài ra hãy chủ động liên hệ đến đơn vị cung cấp trang thiết bị nhà hàng để được báo giá trước. Việc tham khảo, so sánh giá bán giữa các đơn vị cung cấp với nhau sẽ giúp bạn lựa chọn được địa chỉ phân phối với giá ưu đãi nhất.
Hơn nữa, trong trường hợp mua hàng với số lượng lớn, nếu được hưởng chiết khấu tốt, giảm giá hấp dẫn sẽ giúp đảm bảo chi chí tối ưu cho nhà hàng. Nhờ đó, nhà hàng sẽ có thêm chi phí để sử dụng cho các hoạt động khác.
Lựa chọn địa chủ mua bán trang thiết bị nhà hàng khách sạn uy tín
Sau khi đã lên danh sách đầy đủ, chi tiết các thiết bị nhà hàng cần chuẩn bị, điều quan trọng tiếp theo đó là cần lựa chọn được đơn vị cung cấp thiết bị khách sạn, nhà hàng chất lượng, uy tín trên thị trường hiện nay.Lựa chọn được đơn vị cung cấp uy tín là một yếu tố quan trọng mà bất kỳ nhà hàng, khách sạn nào cũng nên quan tâm và đặt lên hàng đầu. Hãy ưu tiên các đơn vị có nhiều kinh nghiệm hoạt động trên thị trường, chuyên phân phối các thiết bị nhà hàng chất lượng.
Kiểm tra chất lượng thiết bị nhà hàng
Ngoài việc chọn được những đơn vị cung cấp trang thiết bị trong nhà hàng uy tín, có tiếng tăm thì bạn cũng cần lưu ý về chất lượng và thương hiệu của sản phẩm. Thêm nữa, cần hỏi rõ chế độ bảo hành và bảo trì sản phẩm như thế nào để có thể xử lý nhanh chóng trong quá trình hoạt động về sau.
Các dịch vụ, sản phẩm được phục vụ tại khách sạn, nhà hàng có giá cả không hề rẻ. Bởi chúng là thành quả của một chuỗi vận hành phức tạp và có sự góp phần của nhiều trang thiết bị, dụng cụ. Bởi thế, đi đôi với giá thành thì chất lượng của dịch vụ, sản phẩm cũng cần tương xứng. Những công cụ tốt mới có thể tạo ra những thành phẩm chất lượng chính vì thế trang thiết bị nhà hàng, khách sạn cần được đảm bảo duy trì phong độ và chất lượng luôn ở mức ổn định.
Mua những thiết bị nhà hàng thanh lý
Trong quá trình khởi tạo một nhà hàng mới, sẽ có rất nhiều khoản bạn cần phải chi tiêu. Để tiết kiệm ngân sách, doanh nghiệp có thể cân nhắc mua các trang thiết bị nhà hàng thanh lý. Dĩ nhiên tiền nào của đó. Nếu ham đồ quá rẻ thì có thể chất lượng hàng hóa sẽ không còn tốt. Mua về chẳng mấy mà hư hỏng. Các sản phẩm thanh lý mới 99% có giá không quá thấp nhưng chắc chắn vẫn giúp bạn tiết kiệm một khoản so với mua mới hoàn toàn.Các thiết bị nhà bếp như bếp gas, lò nướng, tủ lạnh, tủ đông… thường có thể tìm được trong những cửa hàng thanh lý chất lượng. Bàn ghế ngồi trong nhà hàng và khách sạn cũng chiếm một khoản tiền mua sắm khá lớn. Vậy nên những sản phẩm như ghế, bàn, tủ, kệ… doanh nghiệp có thể mua thanh lý rồi sửa và sơn lại để trông như mới.
Chọn các thiết bị đa dạng công năng sử dụng
Các thiết bị nhà hàng đa năng sẽ giúp bạn tiết kiệm không gian mà vẫn đủ công năng sử dụng. Ở tiền sảnh khách sạn, doanh nghiệp có thể chọn những kệ có nhiều ngăn và bề mặt trên cùng được thiết kế như bàn tại khu vực tiếp tân.
Tại nhà bếp sẽ có rất nhiều thiết bị, dụng cụ nhà bếp, chén bát, nguyên liệu nấu ăn,... cần được lưu trữ và sắp xếp phù hợp. Đây chính là lý do vì sao bạn cần trang bị những kệ đựng đồ nhiều ngăn. Như vậy nhà bếp sẽ gọn gàng hơn mà vẫn có thể lưu trữ đủ đồ dùng cần thiết.
Trên đây là một số kinh nghiệm nho nhỏ khi mua bán trang thiết bị nhà hàng khách sạn mà Thietbidungcubuffet gửi tới bạn đọc. Mong rằng bài viết đã cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết và hữu ích cho bạn trong quá trình kinh doanh nhà hàng, khách sạn sắp tới.
