Khi muốn kinh doanh bất cứ lĩnh vực nào, người chủ sẽ cần lên kế hoạch rất chi tiết tỉ mỉ: sản phẩm kinh doanh, chọn mặt bằng ở đâu, mua công cụ dụng cụ như thế nào, thuê bao nhiêu nhân sự,… Kinh doanh nhà hàng cũng tương tự vậy. Khu bếp có thể nói chính là linh hồn của một nhà hàng, vậy nên dụng cụ bếp nhà hàng là yếu tố mà chủ nhà hàng cần đặc biệt quan tâm đầu tư.
Vậy bạn đã biết nên mua các loại dụng cụ dùng trong bếp nhà hàng và mua bao nhiêu cho đủ chưa? Mời bạn cùng Thietbikhachsan tìm hiểu thông qua bài viết bên dưới nhé!
Dụng cụ bếp nhà hàng khách sạn là gì?
Thiết bị dụng cụ bếp những công cụ dụng cụ phục vụ quá trình chế biến món ăn trong gian bếp của các nhà hàng, quán ăn. Các thiết bị dụng cụ này thường được làm bằng inox không gỉ hoặc thép không gỉ để có tuổi thọ cao cũng như dễ dàng vệ sinh. Một số thiết bị bếp chúng ta thường thấy như: nồi nấu điện, tủ trữ đông, nồi tủ hấp, các loại bếp công nghiệp, xoong, nồi, chảo…
Vai trò của các loại dụng cụ dùng trong bếp nhà hàng
Để một nhà hàng kinh doanh thành công, thu hút được nhiều thực khách ghé thăm thì có sự đóng góp 40% của quy trình phục vụ, không gian bài trí. 60% còn lại chính là do hương vị thơm ngon của các món ăn, quá trình lên món cho khách nhanh chóng đem lại. Để làm được điều này, căn bếp của nhà hàng cần được trang bị đầy đủ những thiết bị, dụng cụ bếp nhà hàng cao cấp, hiện đại.
Dù là món ăn đơn giản hay phức tạp, các đầu bếp đều không thể thiếu những công cụ đắc lực như: dao, thớt, kéo sắc bén, các loại nồi, chảo để sơ chế và nấu nướng thực phẩm…Thiết bị có độ bền cao, dễ dàng lau chùi vệ sinh, dễ sử dụng thì việc chế biến đồ ăn sẽ trở nên dễ dàng hơn, giúp các món ăn tăng phần ngon miệng và bắt mắt hơn. Chính bởi thế, chủ nhà hàng cần đặc biệt lưu tâm khi chọn mua các thiết bị, dụng cụ bếp nhà hàng.
Hiểu được nhu cầu này, hiện nay thị trường dụng cụ đồ dùng gia dụng trở nên rất sôi động, với nhiều thương hiệu, mẫu mã và công năng đa dạng. Vì thế khi lựa chọn sản phẩm thiết bị bếp nhà hàng thì chủ đầu tư cần lưu tâm và cân nhắc kỹ càng hơn.
Danh sách các loại dụng cụ bếp nhà hàng khách sạn cần có
Tùy thuộc vào quy mô và đặc điểm kinh doanh mà mỗi nhà hàng sẽ có những sản phẩm nhà bếp phù hợp. Nhưng tựu chung, các dụng cụ phổ biến như lò nướng, kệ bếp inox, tủ chén inox, tủ hâm nóng, bếp chiên nhúng, thiết bị nấu ăn.... Đều có mặt trong gian bếp các nhà hàng kể cả truyền thống hay hiện đại.
Thiết bị giữ mát, giữ lạnh
Đây là dụng cụ bếp nhà hàng quan trọng mà hầu như tất cả các nhà hàng đều phải trang bị. Tủ mát giúp bảo quản thực phẩm được lâu hơn, hạn chế thực phẩm bị ôi, thiu, mốc, hỏng. Thiết bị giữ lạnh, giữ mát dùng cho nhà hàng thường là tủ lạnh lớn, tủ mát, tủ đông, bàn mát… Những thiết bị này được thiết kế nhiều không gian để chứa đựng đồ và có công suất hoạt động lớn mang lại nhiều tiện ích trong quá trình hoạt động.
Các loại bếp nấu công nghiệp
Bếp công nghiệp là dụng cụ bếp nhà hàng không thể thiếu trong gian bếp của các nhà hàng. Tương tự các bếp nấu ở nhà, Bếp công nghiệp được thiết kế sử dụng điện hoặc gas nhưng có công suất lớn, giúp việc nấu nướng các món ăn nhanh chóng hơn. Hiện nay trên thị trường có các loại bếp nấu công nghiệp gồm: bếp hầm, bếp á, bếp âu, bếp khè…. Được làm bằng inox không gỉ cao cấp, có độ bền và tuổi thọ cao.
Các loại bàn inox sơ chế, hoàn thiện món ăn
Bàn inox sơ chế trong bếp nhà hàng thường có nhiều kích thước và hình dáng khác nhau. Một số loại bàn sơ chế sẽ tích hợp các kệ chứa đồ để tiết kiệm không gian. Ngoài những bàn sơ chế, trong gian bếp của nhà hàng còn có thêm bàn gia vị, bàn thao tác, bàn hoàn thiện món ăn…
Dụng cụ làm bếp nhà hàng, nấu ăn
Dụng cụ bếp nhà hàng phục vụ nấu ăn rất đa dạng các sản phẩm từ lớn đến nhỏ khác nhau như:
Nồi và chảo có nắp đậy
Nồi và chảo cho bếp nhà hàng khách sạn thường có chất liệu inox đế dày, có thành cao từ 1 đến 3 đáy tùy thuộc vào người sử dụng. Tùy thuộc vào món ăn mà đầu bếp sẽ lựa loại nồi chảo phù hợp. Món súp thì sẽ dùng nồi cao, món xào dùng chảo rộng, món trứng chiên kiểu Nhật sẽ dùng chảo có khuôn hình chữ nhật cho dễ tạo hình…
Thìa và nĩa
Nĩa nấu ăn thường là các nĩa nặng, có hai ngạnh với tay cầm dài. Nĩa được dùng để nâng và lật thịt và các loại thực phẩm khác.Thìa thường được thiết kế có rãnh và đục lỗ, chất liệu làm bằng thép không gỉ. Được sử dụng để khuấy, trộn và thử vị món ăn. Thìa có rãnh và đục lỗ được sử dụng khi vớt phần cái của món ăn ra khỏi phần nước soup.
Các loại dao bếp nhà hàng
Thớt nhà bếp
Dao và thớt luôn là bộ đôi không thể tách rời. Các loại thớt thường được làm từ gỗ, nhựa hoặc thớt inox. Tuy nhiên thớt nhựa vẫn luôn là lựa chọn ưa thích hàng đầu của các đầu bếp. Thớt thường sẽ có nhiều size và độ dày mỏng, màu sắc khác nhau. Nên phân loại thớt cắt đồ sống và thớt cắt đồ chín để tránh nhiễm khuẩn chéo thực phẩm.
Tô, chén, dĩa
Nhắc tới dụng cụ bếp nhà hàng, chúng ta không thể bỏ qua các loại tô, chén, đĩa để đựng thức ăn. Tùy vào món ăn dạng lỏng hay đặc, lượng đồ ăn nhiều hay ít mà người đầu bếp sẽ lựa chọn chén, đĩa phù hợp cho dễ trang trí và làm nổi bật món ăn.
Tham khảo thêm các thiết bị dùng cho bếp nhà hàng khác Tại đây
Một số thiết bị khác
Để chế biến món ăn nhanh chóng và an toàn hơn, trong bếp nhà hàng thường sẽ có thêm một số thiết bị phổ biến khác như: nồi chiên ngập dầu cho các món chiên deep fry, nồi hấp cỡ lớn để nấu cơm, hấp thực phẩm, nồi nướng cho các món nướng, máy xay thực phẩm, máy hút khói hút bụi…
Một số lưu ý quan trọng khi mua dụng cụ bếp nhà hàng
Lên danh sách đầy đủ dụng cụ làm bếp nhà hàng
Để đảm bảo mua đầy đủ thiết bị cần có cũng như kiểm soát được chi phí, trước khi bắt đầu chọn mua, bạn nên liệt kê danh sách các dụng cụ bếp nhà hàng cần thiết và phù hợp nhất. Từ đó bạn sẽ tránh việc mua thừa gây lãng phí, mua nhầm những đồ chưa cần sử dụng.
Lựa chọn cửa hàng dụng cụ nhà bếp uy tín
Sau khi đã có danh sách đồ dùng cần mua, bạn hãy tham khảo những đơn vị cung cấp dụng cụ bếp nhà hàng uy tín, có tên tuổi, chuyên nghiệp để so sánh giá cả và chính sách mua hàng nhằm tối ưu lợi ích, tiết kiệm chi phí cũng như tránh mua nhầm hàng kém chất lượng.
Cẩn thận khi mua sản phẩm rẻ
Từ lâu nay đồng tiền luôn đi cùng với chất lượng. Vậy nên bạn đừng quá ham đồ rẻ mà hãy chọn hàng chất lượng tốt tương ứng mức giá thành, phù hợp với ngân sách mà có thể sử dụng lâu bền. Dụng cụ bếp nhà hàng có giá cả quá rẻ có thể là hàng pha trộn, hàng không rõ nguồn gốc thì chắc hẳn chất lượng sẽ không được như kỳ vọng, đôi khi sẽ khiến bạn tiền mất tật mang, rước sự không vui vào người.
Để tránh những điều trên, bạn lưu ý hãy ưu tiên lựa chọn các dụng cụ bếp nhà hàng được làm từ các nguyên liệu có độ bền cao và dễ vệ sinh như inox, gỗ, thủy tinh,…
Cửa hàng dụng cụ nhà bếp uy tín, chất lượng tại TPHCM
Ngày nay thị trường cung cấp thiết bị dụng cụ bếp nhà hàng rất sôi động vì có nhiều nhà cung cấp, hàng hóa lại đa dạng, phong phú. Tuy nhiên, khi quyết định mua những mặt hàng này, bạn hãy lưu ý lựa chọn những đơn vị có tên tuổi, uy tín và cách làm việc chỉn chu chuyên nghiệp để đảm bảo chất lượng sản phẩm. Ngoài ra khi mua hàng với số lượng lớn, chắc chắn bạn sẽ có được khoản chiết khấu để mua với mức giá tốt.
Hiện nay, Thietbidungcubuffet tự tin là đơn vị uy tín cung cấp thiết bị dụng cụ bếp nhà hàng chất lượng tốt. Với đội ngũ nhân viên nhiệt tình, hàng hóa đa dạng, giá cả cạnh tranh, Thietbikhachsan tự tin sẽ hỗ trợ bạn bạn nên mua những dụng cụ gì, mua bao nhiêu để phù hợp với nhà hàng mà bạn kinh doanh. Thêm nữa, tại đây chúng tôi có chính sách bảo hành đầy đủ cho khách hàng. Vì thế, quý khách có thể hoàn toàn đặt trọn niềm tin khi mua hàng tại đây.
Bài viết này Thietbidungcubuffet đã gửi tới bạn những thông tin hữu ích về danh sách các loại dụng cụ bếp nhà hàng khách sạn cần có. Mong rằng bài viết sẽ giúp ích cho bạn trong việc lựa chọn thiết bị, công cụ gian bếp một cách hợp lý và tối ưu nhất. Nếu bạn cần hỗ trợ thêm hoặc muốn đặt hàng thì đừng quên ghé website Thietbikhachsan để có những trải nghiệm tốt nhất nhé.
