BBQ là gì? Thực đơn tiệc BBQ tổ chức tại nhà ngon

BBQ là gì mà chúng ta lại thường xuyên sử dụng cụm từ này để chỉ các món đồ nướng? Không phải ai cũng biết rõ về BBQ và lý do vì sao mà mọi người lại yêu thích chúng. Để tìm hiểu rõ hơn, hãy tham khảo bài viết sau đây cùng thực đơn tiệc BBQ tại nhà ngon.

Tiệc BBQ là gì?

BBQ được viết tắt của từ Barbecue, phát âm trong tiếng Việt là ba be kiu. BBQ dùng để chỉ tên gọi của các món nướng bằng than hồng, bếp nướng,... Loại thịt thường được sử dụng phổ biến là thịt bò, thịt heo, thịt gà, thịt bê, cừu. 

Tiệc BBQ là một loại hình tiệc với món ăn chủ đạo là đồ nướng, nướng hoặc quay nguyên con ở ngoài trời, trong nhà có máy hút khói. Nguồn gốc của kiểu tiệc này đã xuất hiện từ rất lâu ở các nước New Zealand, Mỹ, Anh, Úc, các nước Nam Mỹ, Nam Phi. Cho đến nay, bữa tiệc BBQ đã du nhập vào Châu Á, trong đó có đất nước Việt Nam của chúng ta.

Tiệc nướng BBQ hiện nay đã trở thành một xu hướng, trào lưu được ưa chuộng hiện nay. Nhất là giới trẻ, đây là đối tượng rất yêu thích tiệc BBQ. Đứng trước nhu cầu đó, có không ít nhà hàng, quán nướng BBQ được thành lập và thu hút được không ít khách hàng.
 

Ý nghĩa tiệc BBQ 

Khi tổ chức tiệc BBQ ngoài trời, đây vừa là dịp để thưởng thức món ăn và các thành viên trong gia đình quây quần bên nhau. Ngồi quanh bếp than hồng và trò chuyện cùng nhau, trải nghiệm những món thịt nướng thơm phức chính là giây phút ý nghĩa nhất. Ngoài ra, các buổi tiệc của nhóm bạn, đồng nghiệp cần tụ tập với nhau vào những dịp quan trọng hoặc lâu ngày không gặp, tiệc BBQ chính là gợi ý tuyệt vời. .

Tham khảo thêm bài viết liên quan: THỰC ĐƠN ĐÃI TIỆC BUFFET TỰ TỔ CHỨC TẠI NHÀ DỄ LÀM NHẤT

Các loại hình, địa điểm không gian tổ chức tiệc BBQ

Có hai loại hình và địa điểm không gian tổ chức tiệc BBQ đó là trong nhà và ngoài trời. Cụ thể như sau:

Tiệc BBQ ngoài trời

Địa điểm tổ chức tiệc nướng BBQ ngoài trời thường ở những khu vực thoáng mát, rộng rãi, di chuyển thuận tiện cho mọi người. Khi đó cần phải chuẩn bị đầy đủ các cụ như bếp nướng BBQ, đĩa, muỗng, bàn ăn, chén, gia vị, nước sốt, nước uống, khăn ăn,...

Tuy nhiên, khi tổ chức tiệc nướng BBQ ngoài trời cũng cần phải chú ý đến tình huống thời tiết, môi trường. Bởi điều này có thể ảnh hưởng đến trải nghiệm của mọi người trong buổi tiệc, nhất là khi xuất hiện một cơn mưa, gió lớn. Do vậy, một địa điểm có mái che sẽ giúp cho buổi tiệc tránh được cơn mưa hoặc nắng gắt. 
 

Tiệc BBQ tại nhà

Khi tổ chức tiệc nướng BBQ tại nhà, bạn sẽ không cần phải quá quan tâm về vấn đề thời tiết. Nhưng một điều quan trọng đó là vấn đề thông thoáng khói ra bên ngoài, tránh bị ngạt khói. Chú ý đến các chỗ thông gió để khói than, bụi không lưu lại bên trong nhà. Để giải quyết vấn đề này, địa điểm trước hoặc sau sân nhà là nơi lý tưởng để tổ chức, vừa đảm bảo rộng rãi, thoáng mát.

Thực đơn tiệc BBQ ngon gồm những món gì?

Thông thường, menu tiệc BBQ sẽ bao gồm 3 nhóm món ăn chính đó là:

• Món Salad: Từ 3 – 4 món bao gồm các món rau được ăn kèm với nước sốt tự chọn cho đến các món gỏi, nộm.
• Món khai vị: Có từ 3 – 4 món gồm các món ăn như thịt nguội, chả giò, tôm, cua, nghêu, sò, súp.
• Món chính: Có khoảng 10 món như cơm chiên, mì xào, rau xào và các món nướng như gà nướng, bạch tuộc nướng sa tế, thịt ba chỉ xiên rau củ, sườn non nướng, hải sản nướng,...
• Món tráng miệng: Bao gồm các loại trái cây, chè, kem, thạch rau câu,... để khép lại bữa tiệc BBQ một cách hoàn hảo và trọn vẹn nhất.
• Nước uống: Có thể dùng rượu vang, nước trái cây, nước ngọt, bia,… tùy theo sở thích của mỗi người.

Ngoài ra, menu về tiệc BBQ ngon thường được tổ chức tại nhà có món chính như:

• Bạch tuộc nướng đá
• Sườn non nướng BBQ
• Gà cuộn tỏi nướng
• Thịt ba chỉ nướng trái cây
• Cá hồi cuộn rau nướng
• Bò nướng củ hành
• Nấm nhồi tôm nướng
• Cá rô phi nướng sả ớt
• Sò huyết nướng mỡ hành
• Vịt nướng nhồi táo
• Thịt bò cuốn nấm kim châm
• Tôm nướng muối
• Bạch tuộc nướng sa tế
• Đùi gà nướng cay
• Thịt xiên nướng than hoa
• Bò cuốn lá lốt
• Sườn nướng Hàn Quốc

Các bước tổ chức tiệc BBQ tại nhà

Tổ chức tiệc BBQ tại nhà như thế nào để vừa đảo bảo sự thoáng mát, không khí đầm ấm, vui vẻ giữa các thành viên với nhau. Các bước tổ chức tiệc nướng BBQ tại nhà từ khâu chuẩn bị đến kết thúc tiệc như sau:

Lựa chọn địa điểm tại nhà

Chuẩn bị thực đơn

Vì là một bữa tiệc nướng BBQ nên các món chủ đạo phải là đồ nướng. Để lựa chọn món ăn và số lượng, bạn cần căn cứ vào sở thích và số người để lên menu sao cho phù hợp. Để tốt hơn, bạn có thể chọn các món ăn đúng khẩu vị của khách mời tham dự. Một số loại thịt và hải sản như heo, bò, gà, mực, tôm, bạch tuộc,... được lựa chọn rất phổ biến.
 

Chọn thức uống phù hợp, nhẹ nhàng

Món nướng có đặc điểm là nhiều năng lượng, nhiều đạm sẽ dẫn đến nhanh no và ngán. Do vậy, hãy lựa chọn nước uống kích thích tiêu hóa như trà ô long, nước trái cây lên men giúp chất béo ít hấp thụ vào cơ thể để ăn được ngon miệng hơn.

Sử dụng âm nhạc

Hãy dùng loa để mở các bản nhạc dance, disco,... để giúp không khí trở nên sôi động hơn. Giúp cho việc thưởng thức món ăn trở nên ngon miệng hơn. 

Những kinh nghiệm khi tổ chức tiệc BBQ ngoài trời

Một số kinh nghiệm, lưu ý khi tổ chức tiệc BBQ ngoài trời đó là:

Lên số lượng khách mời: Số lượng khách mời sẽ quyết định việc tổ chức ra sao. Nếu xác định được cụ thể sẽ càng tốt, sau đó lên kế hoạch sẽ đảm bảo chi tiết và chỉn chu hơn.
Lựa chọn địa điểm hợp lý: Bạn cần xác định địa điểm đó là thuê hay tổ chức ở ngoài sân vườn tại nhà. Từ đó xác định những vấn đề liên quan như hệ thống nước, dụng cụ nướng, bãi đỗ xe, nhà vệ sinh, chi phí thuê là cao hay thấp,...

Chuẩn bị dụng cụ và nguyên liệu trong bữa tiệc BBQ: Dụng cụ cần chuẩn bị như bếp nướng, than, vỉ nướng, đánh lửa, báo để nhóm lửa, bát đũa, thìa, nĩa,... Nguyên liệu chuẩn bị như thịt, rau, xúc xích, hải sản, gia vị như tiêu, nước sốt, muối. 

Phân chia người phụ trách nướng thịt: Hãy phân công 1 - 2 người để đứng bếp nướng thịt hoặc thay phiên nhau. Nên lựa chọn người có kinh nghiệm và thao tác nhanh để lên món được nhanh, tránh bị cháy. 
 

Lựa chọn trang phục hợp lý: Do phải nạp nhiều năng lượng cho cơ thể và đạm trọng thịt nướng, bạn sẽ cảm thấy no rất nhanh chóng. Do đó, hãy mặc trang phục sao cho thoải mái, dễ vận động và đi lại trong buổi tiệc. Ngoài ra, do có thể tiếp xúc với khói bụ, và đặc điểm tiệc BQQ là đơn giản nên hãy mặc đồ thường ngày, không nên quá sang trọng. 

Lựa chọn thức uống hợp lý: Ngoài các loại nước trái cây, các bạn có thể chọn cocktail hoặc bia pha lẫn với một số nguyên liệu khác. Những thức uống này sẽ giúp cơ thể nhanh tiêu hóa hơn.
Tổ chức dọn dẹp sau buổi tiệc: Sau buổi tiệc mọi thứ sẽ rất bừa bộn, hãy chú ý dọn dẹp rác và than còn dư. Sau đó vứt chúng ở những nơi quy định.

Trên đây là toàn bộ những gì cần nắm về tiệc BBQ và thực đơn buổi tiệc mà dụng cụ buffet chia sẻ đến các bạn. Đó là đều là những kinh nghiệm được rút ra sau nhiều lần tổ chức tiệc nhằm mang đến sự trọn vẹn và suôn sẻ nhất.